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宁波人到底最爱吃啥海鲜?各位看看这18道宁波美食哪个能排第一

时间:2021-01-07 15:21 来源:网络整理 转载:我爱数星星网
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宁波依山傍海,有着丰富的海鲜资源。近有石浦港,远有舟山渔场,各种生猛海鲜源源不断地输送到宁波人的餐桌上。

那么,最受宁波让人欢迎的海鲜美食究竟是哪一道呢,快来说说你心中的NO1吧!

下面是候选名单:

1、红膏呛蟹。

咸咪咪的红膏呛蟹一直是宁波人的最爱。个大膏红的母梭子蟹,腌制之后散发的鲜咸味道让每一个正宗宁波人难以抗拒。虽然价格不菲,但依然粉丝无数。

2、雪汁小黄鱼

现在野生大黄鱼是基本吃不到了,所以宁波人更多时候吃的是味道鲜美的小黄鱼。用雪菜汁清蒸,味道细腻鲜嫩,非常好吃。

3、油煎带鱼

作为宁波水产市场连续多年的销量冠军,宁波人对带鱼的热爱可见一斑。比较受宁波人追捧的是产自舟山的东海小眼睛带鱼。肉质细嫩,味道鲜美。除了清蒸外,宁波人还常常用油煎带鱼,配点醋,非常的焦香美味。

4、葱油海瓜子。

海瓜子也叫薄壳。肉质特别的细嫩,鲜美滑嫩的小贝壳,是下酒的好菜。小小的海瓜子边挑边吃,配着小酒,真是再合适不过了。

5、新风鳗鲞。

宁波人在冬季年前,一般都喜欢购买大海鳗用来晾晒制作新风鳗鲞。肉质香鲜结实的鳗鲞洁白诱人,是宁波人年节的经典冷盘,用来烧肉或炒菜也非常鲜美。

6、红烧望潮。

望潮是一种滩涂上的小海鲜,有点像小章鱼,味道特别脆爽鲜嫩,而且因为是野生的小海鲜,特别有一种美妙的大海滋味。不过菜场上不太常见。

9、虾潺吞豆腐。

虾潺也叫豆腐鱼。全身半透明,肉质细嫩如豆腐。宁波人一般是把它和豆腐一起煮,味道鲜美滑润,非常好吃。

很多宁波人还会把虾潺晒干后油炸,就成了极有特色的龙头烤。

10、肉饼蒸鱿鱼蛋(乌贼蛋)

腌制得鲜香咸美的鱿鱼蛋肉质结实鲜香,配上肉饼的肥美润泽,非常家常的一道美食。

11、活皮虾。

宁波人比较喜欢吃的是一种叫活皮虾的野生深水海虾。这种虾颜色红艳,肉质鲜美弹牙。用盐水焯熟就非常美味。

12、黄泥螺。

选用肥大泥沙少的泥螺腌制而成,味道香醇鲜咸,是下酒下饭的明星菜肴。深受宁波人的喜欢。

13、马鲛鱼

宁波人比较推崇象山港的马鲛鱼,尤其是春节,马鲛鱼洄游到海港繁殖,肉质细腻鲜美,非常好吃。

14、白蟹炒年糕。

肥美的梭子蟹除了清蒸、葱油外,宁波人还常常喜欢用它来炒年糕。鲜美的螃蟹搭配软糯的年糕,口感丰富而美味。

15、炒花蛤。

非常便宜好吃的一种小海鲜,味道鲜美,就是泥沙比较多,养干净了吃,还是非常不错的,物美价廉。10块钱就能吃上一大盘。

16、蛤蜊炖蛋。

鲜美的蛤蜊搭配软滑的炖蛋,非常家常而鲜美的一道美食。特别适合老人和孩子吃。

17、咸齑炒乌贼。

洁白鲜嫩的乌贼,搭配宁波本地美味的雪里蕻咸齑,用油炒香,就是非常家常又下饭的一道美味。

18、清蒸鲳鱼。

宁波人吃的鲳鱼是银鲳,肉质细腻鲜美,刺少味鲜。新鲜的鲳鱼只要清蒸,就能体现本味的鲜美。用来搭配雪菜笋丝做鱼汤,也很美味。

你,最喜欢哪一种宁波海鲜呢,赶紧来说一说吧

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